Monthly Archives: augusztus 2012

Tájékoztató a receptversenyről

Tisztelt Nevezők és Szavazók!

A receptverseny szervezői úgy gondolták, azzal, hogy meghosszabbítják a receptek beadási, és a szavazási lehetőség határidejét, teret adnak további receptek közreadásához és versenybe kerüléséhez.

Nem gondoltak arra, hogy a már lezártnak tekinthető verseny résztvevői újra szavazásba kezdenek.

Miután, ez a hosszabbítás teljesen megváltoztatta az eredeti végeredményt, viszont új receptek megjelenéséhez nem vezetett, így (fotóval alátámasztva) az eredeti eredmények lesznek figyelembe véve. 

szavazás
Kattintson a képre a teljes mérethez!

Grillázs torta – kedvenc süteményem

grillázs

JELIGE: Grillázs kedvenc

KATEGÓRIA:  kedvenc süteményem    

ÉTEL NEVE: Grillázs torta

ÉTEL KÉSZÍTÉSÉNEK LEÍRÁSA:

A tészta hozzávalóit kétszer sütjük meg tortalapnak, tehát 2 tortalapunk lesz, 3-3 tojásból. Mindegyik tortalapot kettévágjuk. A grillázshoz való cukrot megpirítjuk, bele forgatjuk, az apróra vágott diót s a dióval együtt tovább pirítjuk kicsit, de ügyelünk rá, hogy ne égjen oda. Deszkára borítjuk, sodrófával lelapítjuk és hűlni hagyjuk. Eközben a töltelékhez való tojásokat egészben gőz felett keményre verjük a cukorral. Ha kicsit hűl, hozzá keverjük a vajat. A meghűlt grillázst apróra törjük sodrófával, vagy esetleg dió darálónak a nagyobb lyukú daráló részével. Átszitáljuk az apraját a tojás krémbe keverjük, a nagyobb darabokat meghagyjuk díszítésnek. Ezután a krémmel megtöltjük a tortalapokat, a krémből annyit hagyunk, hogy a tetejét és az oldalát közben be tudjuk borítani vele. A bekent tortalapokat megszórjuk a nagyobb grillázs darabokkal.

HOZZÁVALÓK ANYAGHÁNYADA:

Tészta: 3 tojás, 5 dkg kr. cukor, 6,5 dkg darált dió, 6,5 dkg liszt, kevés sütőpor

Töltelék: 4 tojás, 20 dkg kr. cukor, 30 dkg vaj

Grillázs: 12 dkg kr. cukor, 8 dkg apróra vágott dió

ELKÉSZÍTÉS IDEJE: kb. 2 óra

Az elkészített finomságokat

                                                           – nem kívánom

élőben bemutatni falunapon.

Máglyarakás – kedvenc süteményem

máglyarakás

JELIGE: A falu végéről…

KATEGÓRIA: kedvenc süteményem

ÉTEL NEVE: Máglyarakás

ÉTEL KÉSZÍTÉSÉNEK LEÍRÁSA:

Az almát meghámozom, lereszelem, majd 1 kiskanál fahéjat és 2 csomag vaníliás cukrot adok hozzá. Hagyom állni, hogy jól összeérjen. A kifliket felszeletelem, tojásokat szétválasztom, a sárgájához hozzáadok 1 vaníliás cukrot és 2-3 evőkanál porcukrot, majd fehéredésig kikeverem. Ha kivilágosodott és habos jellegű lett akkor elkezdem keverés közben hozzáadni a tejet és egy evőkanál baracklekvárt. Ez után hozzáadom a tejes szószt a kifli karikákhoz és néha megkeverem, hogy az összes kifli magába szívja.
Margarinnal kikenek egy tepsit és egy kevés zsemlemorzsával megszórom, majd erre jöhetnek a kiflik.
Az almát a kiflik tetejére halmozom, nem baj ha nagyon leveses lesz. Ezt az egyveleget berakom az előmelegített 180 fokos sütőbe és 30-40 percig sütöm.
Ha letelt az idő a tojásfehérjét felverem habnak, majd bele adok egy kanál citromlevet és további 2 percig verem. Ez után hozzáadok még 1 kanál porcukrot és egy kanál baracklekvárt és tovább verem még 2 percig.
Kiveszem a készre sült almás kifliket és óvatosan a tetejére simogatom a habot. Díszítésként egy villával csíkokat, pöttyöket vagy rácsot formázok rá és vissza teszem a sütőbe annyi időre, míg a teteje barnára pirul(5-10 perc kb.).
Ha elkészült várjunk vele kb. 20 percet felvágás előtt, mert frissen szétesik.

HOZZÁVALÓK ANYAGHÁNYADA:

Hozzávalók:

4-5 kifli
3-4 szem alma(lehetőleg savanyú fajta)
1 kávéskanál őrölt fahéj
3 csomag vaníliás cukor
5 tojás
3-4 evőkanál porcukor
1/2 liter tej
barack lekvár
margarin
1 kanál citromlé

ELKÉSZÍTÉS IDEJE:60 perc

Az elkészített finomságokat  – nem kívánom                                                                                                                          élőben bemutatni falunapon.

Medvehagymás-sajtos pogácsa – kedvenc pogácsám

medve

 

JELIGE:  A falu végéről…  
KATEGÓRIA:  
kedvenc pogácsám  
    
ÉTEL NEVE:  Medvehagymás-sajtos pogácsa  
ÉTEL KÉSZÍTÉSÉNEK LEÍRÁSA: A szoba-hőmérsékletű hozzávalókat összekeverem, kezdve a száraz összetevőkkel majd hozzá adagolom a nedves összetevőket, többek közt a tejben felfuttatott élesztőt és végül az apróra vágott medvehagymát. Alaposan összegyúrom a tésztát, majd 1 órán át kelesztem. A kelesztést követően a tésztát még egy kicsit átgyúrom, majd kinyújtom kb. 1-1,5 ujjnyi vastagra és kiszaggatom. A pogácsák tetejét megkenem tojással és sajtot szórok rájuk, majd 200°C-on 20-30 perc alatt kisütöm őket.  
HOZZÁVALÓK ANYAGHÁNYADA: 60 dkg liszt (20 dkg rétes liszt, 40dkg finomliszt)
25 dkg sütő margarin
2 dl tejföl
1 tojás
1 dl tej
1 tasak szárított élesztő
1 kk cukor
3 kk só
20 dkg trappista sajt (a tésztába)

2 csokor medvehagyma aprítva
2 kk sikér
+1 tojás a tetejére és még egy kevés sajt

 
ELKÉSZÍTÉS IDEJE:  kb. másfél óra mindennel együtt  

Az elkészített finomságokat

 
                                                        – nem kívánom

élőben bemutatni falunapon.

 

Zöldséges sült tészta – kedvenc főételem

zölds

JELIGE:  A falu végéről…  
KATEGÓRIA: kedvenc főételem     x
 
 
 
ÉTEL NEVE:  Zöldséges sült tészta  
ÉTEL KÉSZÍTÉSÉNEK LEÍRÁSA: A zöldségeket megtisztítom és felaprítom (répát kis csíkokra, káposztát nagyon apróra, hagymát kis kockára).
A hagymát és répát egyszerre lepirítom kb. 5-10 percig egy kevés olíva olajon, ezt követően a káposztát is hozzá sütöm és egy kevés sót adok hozzá (tényleg keveset, mert a szója szósz is sós). A káposztával elég 2 percig párolni. A spagetti tésztát sós vízben kifőztem és szűrés után a sült zöldségekhez adagoltam gondos átforgatással. Ezt követően szója szószt folyattam (ízlés szerinti mennyiségben) a tésztára és 5 perc alatt átsütöttem vele. Kiváló köretnek és magában is.
 
HOZZÁVALÓK ANYAGHÁNYADA:  4 sárgarépa
Fél káposzta
3k szója szósz
2 közepes hagyma
1 csomag főtt spagetti tészta
Olívaolaj

Bors
 
ELKÉSZÍTÉS IDEJE:  

30 perc

 
Az elkészített finomságokat  
                                    nem kívánom  
           élőben bemutatni falunapon.  

 

 

 

 

Mézes- mustáros-fokhagymás aprópecsenye rizzsel és zöldségmixszel – kedvenc főételem

panky

JELIGE:                 Panky kedvence

KATEGÓRIA:      kedvenc főételem   

ÉTEL NEVE:        Mézes- mustáros-fokhagymás aprópecsenye rizzsel és zöldségmixszel

ÉTEL KÉSZÍTÉSÉNEK LEÍRÁSA:

1.      A vöröshagymát apró kockákra vágom, olajon pirítom. A hagyma sülése közben a húst apró kockákra vágom, majd a félkész hagymához teszem, serpenyőbe és együtt pirítom, sózom, borsozom, majoránnával és köménnyel is megfűszerezem.

2.    Időnkénti keverés mellett, megnézem a hús puhaságát, s hozzáteszem a mézet és a mustárt is, s a fokhagymát nyomva. Fűszerességét megnézem, s ha kell, még hozzá valami ízesítem.

3.   Amíg a hús készül, rizst főzök  hozzá.

4.   Paprikát, retket apró kockákra vágom, míg a sárgarépát vékony csíkokra, majd összekeverem egy tálba.

5.   Amikor elkészült a mézes- mustáros- fokhagymás husi, egy tányér egyik felére rizst merek, majd rá a mézes aprópecsenyét, a másik oldalra pedig a nyers zöldségmixet.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

 

HOZZÁVALÓK ANYAGHÁNYADA:

1 kg tarja, 3 fej vöröshagyma, 6 gerezd fokhagyma, olaj, 4 ev. méz, 1-2 ev. mustár (ízlés szerint), bors, kömény, majoránna, só, sárgarépa, retek, paprika, rizs

ELKÉSZÍTÉS IDEJE:  Kb. 1 óra.

Az elkészített finomságokat – nem kívánom

élőben bemutatni falunapon.

Jutai vegyes fatányéros – kedvenc főételem

fatányéros

JELIGE:  „fatányéros”
KATEGÓRIA:    
kedvenc főételem
ÉTEL NEVE:  Jutai vegyes fatányéros
ÉTEL KÉSZÍTÉSÉNEK LEÍRÁSA: 1. A burgonyát kockákra vágom, rövid ideig ecetes vízben áztatom. Lecsöpögetem és olajban kisütöm.
2. A vöröshagymát vékony karikákra vágom, liszttel meghintem, és bő forró oljaban arany sárgára sütöm. ( sütés közben, a sütő vilával kevergetem, így nem ragad össze.) Tányérra szedem.
3. A tarját vékony szeletekre vágom, sózom, borsozom klopfolóval megveregetem. A májból vékony szeleteket vágok, a szélét bevagdosom. A tarját, és a májat is lisztbe forgatom, és  kevés forró olajban  rövid ideig sütöm. A hús szeleteket és a májat egymás mellé helyezem a fatányérra megszórom a sült hagymával.
4. A szalonnát kakastaréj formára bevagdosom és forró olajban megsütöm, majd piros paprikába forgatom.
5. Gyorsan tálalom mielőtt kihűlne, a májat sózom borsozom krumplit megszórom apróra vágott zöldség zöldjével. A tálat paprikával, paradicsommal, uborkával díszítem. Jó étvágyat hozzá!
HOZZÁVALÓK ANYAGHÁNYADA:  4 szelet tarja,10 dkg füstölt szalonna, 4 gerezd fokhagyma, 4 db nagy vöröshagyma, liszt olaj, 30 dkg sertés máj, 50 dkg burgonya, zöldség zöldje.
ELKÉSZÍTÉS IDEJE:

Az elkészített finomságokat     – nem kívánom

élőben bemutatni falunapon.

 

 

Juta község honlapja