Tag Archives: Kedvenc süteményem

Grillázs torta – kedvenc süteményem

grillázs

JELIGE: Grillázs kedvenc

KATEGÓRIA:  kedvenc süteményem    

ÉTEL NEVE: Grillázs torta

ÉTEL KÉSZÍTÉSÉNEK LEÍRÁSA:

A tészta hozzávalóit kétszer sütjük meg tortalapnak, tehát 2 tortalapunk lesz, 3-3 tojásból. Mindegyik tortalapot kettévágjuk. A grillázshoz való cukrot megpirítjuk, bele forgatjuk, az apróra vágott diót s a dióval együtt tovább pirítjuk kicsit, de ügyelünk rá, hogy ne égjen oda. Deszkára borítjuk, sodrófával lelapítjuk és hűlni hagyjuk. Eközben a töltelékhez való tojásokat egészben gőz felett keményre verjük a cukorral. Ha kicsit hűl, hozzá keverjük a vajat. A meghűlt grillázst apróra törjük sodrófával, vagy esetleg dió darálónak a nagyobb lyukú daráló részével. Átszitáljuk az apraját a tojás krémbe keverjük, a nagyobb darabokat meghagyjuk díszítésnek. Ezután a krémmel megtöltjük a tortalapokat, a krémből annyit hagyunk, hogy a tetejét és az oldalát közben be tudjuk borítani vele. A bekent tortalapokat megszórjuk a nagyobb grillázs darabokkal.

HOZZÁVALÓK ANYAGHÁNYADA:

Tészta: 3 tojás, 5 dkg kr. cukor, 6,5 dkg darált dió, 6,5 dkg liszt, kevés sütőpor

Töltelék: 4 tojás, 20 dkg kr. cukor, 30 dkg vaj

Grillázs: 12 dkg kr. cukor, 8 dkg apróra vágott dió

ELKÉSZÍTÉS IDEJE: kb. 2 óra

Az elkészített finomságokat

                                                           – nem kívánom

élőben bemutatni falunapon.

Máglyarakás – kedvenc süteményem

máglyarakás

JELIGE: A falu végéről…

KATEGÓRIA: kedvenc süteményem

ÉTEL NEVE: Máglyarakás

ÉTEL KÉSZÍTÉSÉNEK LEÍRÁSA:

Az almát meghámozom, lereszelem, majd 1 kiskanál fahéjat és 2 csomag vaníliás cukrot adok hozzá. Hagyom állni, hogy jól összeérjen. A kifliket felszeletelem, tojásokat szétválasztom, a sárgájához hozzáadok 1 vaníliás cukrot és 2-3 evőkanál porcukrot, majd fehéredésig kikeverem. Ha kivilágosodott és habos jellegű lett akkor elkezdem keverés közben hozzáadni a tejet és egy evőkanál baracklekvárt. Ez után hozzáadom a tejes szószt a kifli karikákhoz és néha megkeverem, hogy az összes kifli magába szívja.
Margarinnal kikenek egy tepsit és egy kevés zsemlemorzsával megszórom, majd erre jöhetnek a kiflik.
Az almát a kiflik tetejére halmozom, nem baj ha nagyon leveses lesz. Ezt az egyveleget berakom az előmelegített 180 fokos sütőbe és 30-40 percig sütöm.
Ha letelt az idő a tojásfehérjét felverem habnak, majd bele adok egy kanál citromlevet és további 2 percig verem. Ez után hozzáadok még 1 kanál porcukrot és egy kanál baracklekvárt és tovább verem még 2 percig.
Kiveszem a készre sült almás kifliket és óvatosan a tetejére simogatom a habot. Díszítésként egy villával csíkokat, pöttyöket vagy rácsot formázok rá és vissza teszem a sütőbe annyi időre, míg a teteje barnára pirul(5-10 perc kb.).
Ha elkészült várjunk vele kb. 20 percet felvágás előtt, mert frissen szétesik.

HOZZÁVALÓK ANYAGHÁNYADA:

Hozzávalók:

4-5 kifli
3-4 szem alma(lehetőleg savanyú fajta)
1 kávéskanál őrölt fahéj
3 csomag vaníliás cukor
5 tojás
3-4 evőkanál porcukor
1/2 liter tej
barack lekvár
margarin
1 kanál citromlé

ELKÉSZÍTÉS IDEJE:60 perc

Az elkészített finomságokat  – nem kívánom                                                                                                                          élőben bemutatni falunapon.

Juta község honlapja